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主講人：邱劍輝
質館咖啡部總監
2014年 英国City & Guilds国际咖啡师
2014年 美国SCAA LEVEL 1 CERTIFIED ROASTER 1级咖啡烘焙师
2015年 美国SCAA及CQI Q Grader咖啡品质鉴定师
2015年 美国SCAA GOLDEN CUP TECHNICIAN咖啡金杯萃取师
2015年 美国SCAA LEVEL 2 CERTIFIED ROASTER 2级咖啡烘焙师
2015年 美国SCAA COFFEE TASTER LEVEL 1咖啡品尝师
2016年 美国SCAA IDP训练计划讲师
3.
杯曲入魂，塞巴斯“啡”安
音乐老师/咖啡师+调酒师=塞巴斯“啡”安。这是个斜杠的夜晚：古典吉他/Old Fashion自创鸡尾酒/故事会/轰趴。
??活动时间：8月10日 周五20:00-21:30
??活动地点：mani papa工作室
山陰路133弄18號
??早鳥票僅限8張
重度咖啡爱好者约翰·塞巴斯蒂安·巴赫创作的清唱剧《Coffee Cantata》中，嗜喝咖啡成瘾的女儿被父亲呵斥道「每日无所事事，就知道喝咖啡」并禁止她喝咖啡，女儿唱到「咖啡的味道真美妙，千个热吻，万杯醇酒都比不了…」
咖啡好喝，酒精也爲人愛，所以咖啡和醇酒的混合物會是什麽味兒呢？
<劇透圖>
具體以實物爲准，來了喝了才知道～
调酒师 Rhonda 将同时呈现一款自创鸡尾酒。在经典鸡尾酒Old Fashion的基础上，融合了 Rhonda 自制糖浆和咖啡。Little Mr. Music 戏称塞巴斯“啡”安。在这个斜杠之夜，Old Fashion 塞巴斯“啡”安进肚，古典音乐入耳，在咖啡因和酒精共同作用下，一起沉醉在夜里…
你知道古典音樂在做什麽嗎？
你知道古典吉他在做什麽嗎？
你平常聽的古典音樂，你聽的懂它們在表達什麽嗎？
這個活動會通過現場演奏的形式來告訴你，古典音樂是什麽、古典吉他和吉他的區別、以及古典吉他爲什麽會是藝術門的樂器，而不是流行說樂器的一種呢。
主講人會用一種有趣的講解形式、通過幾首樂曲（大概在45分鍾的時間內）告訴大家，古典音樂在訴說什麽？
活动场地：mani papa工作室
▲主理人 潘蓉达
我是蓉达，mani papa的主理人；2年前我还每天踩着高跟鞋进出5A写字楼，端着纸杯咖啡出席一个又一个的会议；为了逃离这种忙碌、枯燥的生活，我辞职钻研鸡尾酒，与爱酒小伙伴享受鸡尾酒文化和调制方法，为更多人的生活方式增添一道绚丽的色彩。
现在，我拥有了自己mani papa空间，除了能让大家更好的感受鸡尾酒的乐趣，也把更多生活的温度和仪式感传递给来到这里的所有人…
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主讲人：Little. Mr. Music
COFFEE·M的主理人
一個很會彈古典吉他的咖啡評測師
4.
了解版畫藝術品的'慢'制作
参观国内少有的完整版画制作能力的工作室，亲临版画技师现场制作版画的全过程，最后印制帆布袋试试（CTI X 印物所图案）
??活動時間：8月17日 周五 16：00-17:30
??活動地點：印物所
上海市徐彙區瑞金南路500號3號樓3樓
??早鳥票僅限5張
印物所2013年創辦于中國上海，是一家集手工版畫創作、印制、發行爲一體的新美學機構，也是中國國內少有的同時具備木版畫、銅版畫、絲網版畫及石版畫四大版種印制能力的版畫工作室。經過幾年的沈澱，建立了功能完備的版畫印制機構，開發和完善了許多獨特的印制技法，並與衆多有志的國內外藝術家展開合作，在藝術創作和商業運作層面都將版畫藝術帶到一個新的高度。
手工版畫的價值大概在于它的細致與溫度，「你無法像機器一樣加速，只有繞不過去的細致和耐心」。
「印物所做的，只是在這個瞬息萬變的時代裏，真正地慢下來，專注地爲大家呈現有溫度有沈澱的藝術品。」——by印物所。
▲鹵貓x印物所
▲2013英國插畫師協會最佳新人獎得主岑駿x印物所
这次 CTI 带你探路国内少有的专业版画制作工作室——印物所，在现场看版画技师制作版画，深度感受印制美学。
动手'造'美：CTI X 印物所推出的手工版画图案，提前拥有丝网印制款帆布包。
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主講人：陳捷
印物所聯合創始人
5.
歐巴，教我手沖吧！
手沖技法學習；手沖咖啡專業課；
??活動時間：8月18日周六18:30-20:00
??活动地点：咖啡博物馆 MUSEO COFFEE IN SHANGHAI
上海徐彙交通大學，咖啡博物館培訓學院
??學生福利（高中生、大學生出示有效證件可享受168元暑期學生價）
手沖咖啡的准備工作像是在准備一場嚴謹又模糊的實驗：研磨咖啡豆，溫水溫杯、折疊濾紙、組合濾杯和濾壺、插入溫度計、開始計時。沒錯，這就是一場關于咖啡豆與美感的實驗。
Chris推崇「只有頂級咖啡豆，與精湛烘培藝術的完美結合，才能沖出口感絕佳的咖啡味道」的理念，致力于多樣化的精品咖啡課程的推廣，從技法到經營，希望讓更多人感受到咖啡美學的魅力所在。
內容包括：
1. 【咖啡專業基礎】
現場講解咖啡起源故事，文化特點及科學理論知識。
認識什麽是意式咖啡和手沖咖啡。
2. 【三大陸咖啡品嘗體驗】
通過現場咖啡杯測互動，用三大陸不同風味、口味的咖啡豆，學習怎麽品鑒咖啡味道。
3. 【手沖的原理、條件、器具介紹】
手沖工具Kalita、Melita、Kono和Hario的差異。
4. 【手沖技法入門】
①萃取的定義、手沖的過程；
②注水量、注水方法、手沖時應該注意些什麽；
③研磨度對味道的影響；
④選擇水溫的方法及其對風味的影響；
⑤手沖時注意項目；
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主讲人：李东一(Chris Lee)
上海咖啡博物館創始人
一位滿懷匠心的韓國老師
一位追求完美的設計師
上海交通大學咖啡培訓學院院長
SCA認證高級咖啡師、烘焙師
上海大學特邀咖啡講師
上海行健職業學校咖啡課講師
WCBC 国际咖啡师比赛评委
從咖啡出發
發現生活方式的第100+1種可能
歡迎各種新鮮的想法
與咖啡一起迸發出更多驚喜
101+X種可能性，等你發掘
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