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杭州酷德西點烘焙培訓杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作爲一個從事教育行業的企業，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務品牌，做有責任心的教育服務平台”爲核心理念，本著對合作方、需求方負責任的態度，將“可信度”放在首位 用“良心”說話，用“責任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩、求發展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平台服務體系。
黑巧克力慕思蛋糕配檸檬;橙橘奶油和核桃蛋糕胚 常用主分類 慕斯 節日 風格 特點 主要材料 季節 黑巧克力慕思 670g----------------64%黑巧克力 380g----------------奶油 1kg-----------------鮮奶油 110g----------------糖 40g-----------------水 85g-----------------雞蛋 90g-----------------蛋黃 8g------------------吉利丁片 1 煮沸糖和水至121度,加入鸡蛋和吉利丁 2 煮沸奶油加入溶化巧克力,做甘那许内馅 檸檬;橙橘奶油 200-----------------檸檬汁 60g-----------------橙橘汁 1pcs----------------橙皮丁 250g----------------糖 150g----------------雞蛋 50g-----------------黃油 70g-----------------牛奶 6g------------------卡士達粉 15g-----------------吉利丁片 650g----------------鮮奶油 1 将柠檬汁,橙汁放在一起加热 2 糖,鸡蛋搅拌,加入卡士达粉 3 加入牛奶,黄油一起加热,加入吉利丁片,橙皮 4 冷却后加入鲜奶油,混合后入模冷冻 核桃海綿蛋糕 750g----------------核桃粉 150g----------------榛子粉 300g----------------糖粉 160g----------------蛋黃 260g----------------雞蛋 500g----------------蛋白 200g----------------糖 250g----------------低筋粉 1 200 度烘焙, 14 分钟 下一篇台州哪兒有學做西點和咖啡 |
