杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校

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我們是一家集技術研發、教學培訓爲一體的西點培訓學校，培訓專業有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優秀的師資團隊，優雅的教學環境，國際專業進口設備，獨立小班授課，中西合並的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業技能。我們以"培養技能人才服務社會需要"爲使命,以學員爲本位,以能力爲核心,以就業爲向導並以創業帶動就業。熱忱期待每一位學員的到來，並得到豐碩的成果。

裱花課程

8天

課程內容詳情

2天抹胚直胚、圓胚

1天花邊圓齒嘴

5天整體學生獨立完成創意結業作品

課程簡介

韩式裱花課程表

5天

課程內容詳情

1天技巧：奶油霜制作、韓式奶油霜制作方法、

調色技巧、蛋糕調色、本色技巧、

抹面技巧、奶油霜抹面技巧

4天花卉：各種花卉制作，玫瑰、奧斯汀玫瑰

五瓣花、雛菊、毛莨、康乃馨

牡丹、大麗花、葉片

多肉系制作

仙人球、仙人掌、銀冠王、千佛手

課程簡介

西點課程

10天

課程內容詳情

1、理論課程解說：西點所用材料的作用，以及所有設備，工具的運用和保養及注意事項。原味戚風、原味海綿、巧克力戚風、抹茶戚風

2、鮮果卷、低脂奶凍卷

3、抹茶芝士、檸檬芝士、美式紐約重芝士

4、芒果盛夏、摩卡香榭

5、法式千層皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇

6、提拉米蘇

7、白天使草莓、櫻花慕斯

8、榴蓮心扉、莫橋蓮

9、馬卡龍、英式焦糖布丁

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，閃電泡芙，修女泡芙）

課程簡介

面包課程

7天

課程內容詳情

第一課時：烘焙理論課程,面包理論&打面、面包成型、港式菠蘿包、肉松包、豆沙包、紫薯包、腸仔包、椰汁餐包

第二課時：牛奶方包（吐司），鹹方包（吐司），紅豆吐司、抹茶吐司、岩燒奶酪、黃金三明治、椰子吐司

第三課時：奶酪包、奶酪切片、面包誘惑、金玉滿堂,巧豆豆，肉松卷

第四課時：沙拉餐包、摩卡摩卡、甜甜圈、奶黃墨西哥、毛毛蟲

第五課時：法棍、奶香片、香蔥法片、沙拉法片、凱撒大帝、

第六課時：帝皇排包、小可愛、熱狗雞蛋調理、甜椒培根、土豆芝士

第七課時：歐包，紅酒巧克力、卡門貝爾、瑞士巧克力、索爾特南瓜

課程簡介西點課程10天課程內容詳情

1、理論課程解說：西點所用材料的作用，以及所有設備，工具的運用和保養及注意事項。原味戚風、原味海綿、巧克力戚風、抹茶戚風

2、鮮果卷、低脂奶凍卷、铜锣烧、法式可丽饼

3、抹茶芝士、檸檬芝士、美式紐約重芝士、木糠杯、纯手工奶茶、牛轧糖

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、楊枝甘露、

5、法式千層皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇、魔鬼巧克力饼干

6、提拉米蘇、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼

7、白天使草莓、櫻花慕斯、苏打牛轧糖饼干、意大利手工冰淇淋系列

8、榴蓮心扉、莫橋蓮、雪媚娘、太妃糖、

9、馬卡龍、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，閃電泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士