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紫色透明 玛格丽特小餅幹,在我刚刚接触烘焙的时候就早有耳闻,是最适合新手做的一款餅幹。成功率高不说,口感也很棒。
如果你是烘焙新手,
如果你喜歡酥松的口感,
如果你偏愛簡單的制作,
那麽就試試這道簡單的瑪格麗特吧,絕對讓你酥到跳起來。
預熱170度,中層,約15分鍾
用料
玉米澱粉 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
無鹽黃油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
鹽 | 1克 |
熟蛋黃 | 2個 |
玛格丽特餅幹的做法
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黃油室溫軟化,雞蛋煮熟備用

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軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發

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把煮熟的雞蛋剝掉外殼,小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎,篩出細碎的蛋黃屑

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玉米澱粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉

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用手捏成面團放入保險單中,按癟放入冰箱冷藏1小時左右

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從冰箱取出冷藏好的面團,60克/個搓成小圓球,排入烤盤中,用食指按出小坑。烤箱預熱170度,放入中層,烘焙約15分鍾即可

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