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皮黑森林 布朗尼芝士蛋糕——双重滋味，双重享受！让你味蕾会得到前所未有的满足……
布朗尼是一種非常簡單，但非常可口的甜點。制作過程中不需要任何複雜的操作過程，也不需要添加任何膨松劑，就能擁有自然的濃醇味道。
而芝士蛋糕，更是很多人的最愛，入口即融口感，非常棒。
所以濃郁的芝士蛋糕與醇香的布朗尼組合，自然是雙倍好滋味哦
用料
| 布朗尼材料： | |
| 黃油 | 65g |
| 黑巧克力 | 65g |
| 雞蛋（全蛋液） | 50g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 酸奶 | 25g |
| 細砂糖 | 65g |
| 芝士蛋糕材料： | |
| 奶油奶酪 | 265g |
| 雞蛋（全蛋液） | 80g |
| 酸奶 | 80g |
| 細砂糖 | 50g |
布朗尼芝士蛋糕 #皮黑森林#的做法
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材料准備
先做布朗尼，再做芝士蛋糕
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将用黃油进行均匀的涂抹在8寸活底蛋糕模内壁四周和底部，再撒上面粉，转着圈的将干粉覆盖刚抹过黃油的部分（这个处理是防沾模具的作用）
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把“布朗尼材料”里的65g黃油和65g黑巧克力放在盆里，隔水融化（黃油跟黑巧克最好是切成小块）
這個時候可以預熱烤箱：180度，上下烤
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搅拌均匀后，从热水中拿出来，倒入65g細砂糖
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攪拌均勻後，加入50g雞蛋液
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攪拌均勻後，加入25g酸奶
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攪拌均勻後，篩入65g低筋面粉
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攪拌均勻後，倒入提前做過防沾處理的蛋糕模，並用力震兩下，震出大氣泡
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放入烤箱用烤網架在中下層，180度，上下烤，烤制20分鍾
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我这里是使用长帝最新款的烤箱：TRTF32 ，上下独立控温、全功能，极力推荐这款
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接下來做芝士蛋糕層：
奶油奶酪265g隔熱水加熱
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搅拌至光滑，加入50g細砂糖+80g雞蛋（全蛋液）+80g酸奶，搅拌均匀无颗粒状，芝士糊就完成了
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這個時候布朗尼烤制也完成，取出蛋糕模，不必放涼，直接把芝士糊倒進去
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用力震兩下，把氣泡震出來
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放于烤箱中層，160度，上下烤，烤制25分鍾左右
（表面呈現金黃色即可，烤制過程中可能會有些開裂，沒有關系，待放涼會恢複平整）
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如果想要口感好點的話，可以4個小時以後享用
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小貼士
1、這款蛋糕沒有采用水浴法，在烤的過程中，芝士蛋糕表面可能會有輕微的開裂，但出爐後小裂紋一般都會平複。如果裂口比較大，則可能是烤的溫度過高，請酌情調低溫度。
2、制作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙專用巧克力。巧克力越純，做出的布朗尼口感越醇香。
3、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切，否则，刚出炉的蛋糕内部非常软嫩，是难以切块的。
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