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PandaCake 爱抹茶爱蔓越莓的吃货们的福音,抹茶味浓郁又有蔓越莓的酸甜,蛮搭的哟~
方子抹茶味比較濃,後味有淡淡的苦味,所以不喜歡抹茶苦味的親可以把粉調到6克
用料
無鹽黃油 | 75g |
糖粉 | 50g |
全蛋液 | 一大勺 或 10g |
宇治抹茶粉 | 8g |
蔓越莓幹 | 35g |
低筋面粉 | 95—100g |
抹茶蔓越莓餅幹的做法
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黃油切小粒室溫軟化..

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攪開,加入糖粉,拌勻..

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加入蛋液,拌至蛋液完全被吸收..

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加入抹茶粉,我用的宇治的,感覺比較會吸水分,用朱師傅的可以加到10克..

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拌勻,加入蔓越莓繼續拌勻..

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加入低粉,美玫牌的話記得過篩,我用的加德牌,可以不用過篩,粉很細膩..

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拌勻至無白色粉末即可..

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桌上鋪保鮮膜,把抹茶面團整成大長方形..

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再一點點壓一點點整成長條,入冷藏1小時,冷凍的話半小時即可..冷凍凍太久太硬不好切,可以放冷藏回溫下

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凍完切塊,正常165度18到20分鍾即可,我家的烤箱溫度低,所以是170度25分鍾,各家烤箱不一樣,視情況調整溫度時間..

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好吃的抹茶蔓越莓餅幹就完成了,简单吧

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