8.6 综合评分 51 人做过这道菜 收藏
Sunny_Kreglo 至今为止最好吃的餐包，没有之一，不试后悔哦。
我一般很少用情緒化的詞形容食譜，把沒有餡的餐包做成這樣已經不好超越了。
吃了幾天歐包的小龍快吃哭了。
英文名字叫Pani Popo Sweet Coconut Buns
pani = buns popo = coconut，直接翻译可以叫椰香餐包。
因爲和popo發音相似，又是泡在椰奶裏，所以我叫它泡泡包，哈哈。
把餐包碼放在烤盤裏，澆上濃濃的椰奶，小餐包好像在椰奶裏泡澡，經過在烤箱裏加熱，椰奶都滲透進面包裏，而且會在面包底部結一層厚厚的香甜椰奶醬汁。面包本身就香軟，加上底下的一層熱乎乎軟乎乎椰奶醬汁，完美。
據說是薩摩亞傳統食物，烤的時候聞著椰香和香甜的面包香，放佛置身在陽光沙灘上，在這馬上入秋之際再抓住夏天的尾巴過一次隱。
面包柔軟香甜，當早餐再合適不過，配上熱帶的水果，好不享受。
有兩種整形方法，一種就是做成圓形的小餐包，另一種是把面團擀成長方形，從長邊卷起來，再切成小塊，像是肉桂卷一樣，只不過沒餡。用兩種方法都可以，經試驗，味道是一樣好吃的。
面包用的以前做過的夏威夷餐包：http://www.xiachufang.com/recipe/100415725/
椰奶醬汁制作方法来自king Arthur flour.
以下量，我把面團分成60克左右一份，分了17個。
這次我還加了一部分全麥粉，完全吃不出來。
用料
| 椰奶醬汁 | |
| 椰奶 | 290克 |
| 糖 | 100克 |
| 澱粉 | 1 1/2小勺 |
| 鹽 | 一小撮 |
| 糖粒 | 表面裝飾用 |
椰漿泡泡包的做法
-
http://www.xiachufang.com/recipe/100415725/按上面的方法制作餐包。
-
在二發的時候開始准備椰奶醬。椰奶醬，可以加熱制作也可以直接拌勻。加熱方法：把醬汁所有材料放在小鍋裏，中火加熱至糖溶化，液體略變稠即可關火。放涼備用。
-
烤箱預熱350F/176C。烤盤抹油。二發到手指按下，面包幾乎不彈回。把放涼到室溫的椰奶均勻地淋在餐包上，用刷子把面包表面椰漿刷勻，漿汁到餐包一半的高度就可以了。表面撒糖粒。
-
烤18-25分鍾，直到表面金黃。
-
趁熱最好吃。吃的時候也可以把餐包底部朝上放，這樣醬汁不會都粘在盤子上。
小貼士
1，餐包的二發一定要發滿些，在馬上要發過頭的那個界限那最好。因爲餐包不需要在烤箱裏膨脹太多，如果不發滿點，就會在加熱的過程中撕裂開。
2，罐裝的椰奶，打開後先攪勻再用。
3，不一定要用鑄鐵鍋，用任意形狀的烤盤、模具都可以。
4，如果烤盤平時就不太容易粘東西，也可以不抹油，因爲椰奶裏的油脂就可以保證不粘。我這次就沒抹油。
5，椰奶也可以用炼乳代替。把炼乳适当稀释一下再用。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
