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硬派健身 春困秋乏,最近身边不少人都和我抱怨说,这天一凉,早上都起不来床,以前还可以没事悠哉悠哉给自己做份早饭,现在就只能买点面包牛奶草草了事了……
面包+牛奶,有碳水有蛋白,還方便好買,感覺還挺健康是吧?
但是,你吃進去的那些口感松軟的面包,裏面可是沒少添加油脂哦!
沒錯,現在很多朋友都知道平時要多吃全麥啊粗糧啊等健康食品,挑面包一定得挑那些褐色的全麥面包。
全麥面包本身是好東西,低GI值的碳水,不僅能提供充足的營養,促進身體整體的恢複和吸收,還能讓血糖和胰島素分泌保持正常,更不容易餓(相關閱讀
用料
南瓜 | 1節 |
香蕉 | 2根 |
全麥面粉 | 300g |
脫脂奶粉 | 50g |
泡打粉 | 1小勺 |
酵母 | 1小勺 |
鹽 | 1小撮 |
代糖(可不加) | 適量 |
没粮食吃不饱!无糖油松軟面包的做法
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将面粉+干酵母+泡打粉+1小撮鹽置于大盆中,加適量温水(和体温接近即可),混合至无干粉状态;

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南瓜用微波炉加热,香蕉捣成泥后,加入脫脂奶粉;

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將面糊和南瓜香蕉泥攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵2-3小時,置面團膨脹到原來的2倍大,充滿均勻的蜂窩狀氣孔;

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烤箱220度預熱10分鍾,面糊均勻攤在錫紙上後,入烤箱。

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烤箱200度烤20分鍾,至面團表面金黃,如果覺得色澤不夠理想,再加烤5分鍾即可。

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附熱量表

小貼士
1 南瓜和香蕉,都建议选择熟一些的,口感更好,也更香甜,喜欢更甜的可以考虑加適量代糖
2 全麥面粉吸水性较强,建议稍微多加一些水
3 面团一定要发酵充分,做出来的口感更蓬松
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