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Gloomydoggy 为了消耗之前的草莓味奶油奶酪,做了个面包,松松软软的
用料
高筋面粉 | 300g |
糖 | 55g |
鹽 | 2g |
草莓味奶油奶酪 | 55g |
奶粉 | 15g |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 150g左右 |
黃油 | 25g |
酵母 | 3g |
蛋液(刷面) | 適量 |
杏仁片(裝飾) | 適量 |
奶油奶酪軟面包的做法
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称好所有原料,除黃油外放入搅拌盆内,先用低速混合成团,再转高速至面团呈拓展状态

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加入软化的黃油,低速搅拌后,转高速至面团呈出膜状态

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面團蓋上保鮮膜,放在室溫下,發酵至兩倍大,我用了1.5小時差不多

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用手指按壓發酵好的面團,指洞不回縮即可以了

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面團按壓排氣,平均分成九個後滾圓醒發15分鍾

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放入烤箱內發酵至兩倍大,我用了1小時差不多
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表面刷上蛋液,放上杏仁片裝飾
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預熱烤箱170℃,放入烤箱烤25分鍾即可

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