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非比寻常 这个马铃薯芝士粗糖面包,真的非常柔软又好吃!
最愛那上層表面切達芝士加粗糖,香香酥酥甜甜的,
尤其是剛出爐,熱噴噴的咬上一口?umm.....好吃極了!
用料
高粉 | 250g |
細砂糖 | 50g |
奶粉 | 1tbsp |
鹽 | 1/2tsp |
馬鈴薯泥 | 50g |
蛋 | 1粒 |
牛奶 | 40-50ml |
奶油 | 20g |
酵母材料 | |
即溶酵母 | 1tsp |
水 | 2tbsp |
糖 | 2tbsp |
上面材料 | |
cheddar 芝士 | 刨絲 |
蛋液 | 適量 |
粗糖 | 適量 |
马铃薯芝士軟面包的做法
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將酵母擱置任其發酵15分鍾。

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高粉+細砂糖+鹽+奶粉混合。

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混入蒸軟的馬鈴薯。

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加入酵母液、蛋液。

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边揉边加入適量的牛奶,

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最後,加入奶油拌揉至面團光滑有彈性。

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將面團蓋上保鮮紙發酵一個小時或雙倍大。

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發酵好的面團輕按會自動彈回。

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再次拌揉面團把空氣排出,分割成9個小面團,滾圓擺入抹油的烤盤,進行第二次發酵約50分鍾。

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掃上蛋液,撒上cheddar絲,粗糖。放入預熱烤箱,以170度烤約20分鍾或呈金黃色即可。

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香噴噴的馬鈴薯面包完成了。

小貼士
切記不可一次性倒入牛奶,要慢慢調至面團不沾手就ok了。
尽量撒多一些cheddar chesse会更美味。
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