
82 人做过这道菜 收藏

lois0303
用料
低筋面粉 | 35g |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 25ML |
白砂糖 | 30g |
食用油 | 20g |
檸檬汁 | 少許 |
6寸戚風蛋糕的做法
-
將蛋清分離,分別用兩個鍋裝。
-
分離好的蛋黃裏加入5~8g白砂糖,用打蛋器打勻。
-
打勻後加入20g的食用油和25ML的牛奶攪拌均勻。
-
接著在蛋黃液裏加入35g的低筋面粉,用打蛋器攪拌均勻。
-
接著用打蛋器最高檔位把蛋清打至硬性發泡。(在此期間分三次把剩余的白砂糖加入)
-
將打好的蛋清加入蛋黃液裏,分次加入,記得不能攪拌,要劃十字拌勻。
-
最後將拌勻的材料倒入6寸的蛋糕活底模具裏,放入烤箱即可。
小貼士
整個制作過程不能沾到半點的水哦!烤箱要180度預熱。(各個品牌的烤箱不一樣,我家的烤箱沒有度數的,就是直接開機預熱,等模具放入以後,調整到25分鍾烤蛋糕即可)。
由于烤箱的火候沒法控制,因此蛋糕表層會有些許的燒焦,將燒焦部分去除即可。
图片上是我第一次完成的6寸奶油蛋糕,卖相不好,请大家见谅!
免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!