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乐众烘焙屋 喜欢这种脆酥的感觉,也许是甜味吃的太多太腻了,微咸的香味会让人感觉越嚼越香,越嚼越有味道,这么独特的口感确实能让我们欲罢不能,吃了一次就上瘾。如果你也喜欢这种口味和感觉的话,动动你勤劳的小手跟我一起做起来吧~
用料
牛奶 | 50g |
酵母 | 4g |
植物油 | 30g |
鹽 | 2g |
小蘇打 | 1g |
低筋面粉 | 150g |
香蔥 | 適量 |
嘎嘣脆——香蔥蘇打餅幹的做法
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牛奶加熱至30度左右.

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把加熱過的牛奶與酵母混合.

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除香蔥外,其他材料与之前的牛奶混合揉成团.

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加入香蔥末,一起揉

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揉光滑後,蓋保鮮膜靜置20分鍾

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面團排氣後擀成薄片

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分割成小塊

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表面覆蓋油紙,再蓋上烤盤,連同矽膠墊整個反過來

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用叉子叉上一些小孔,靜置10分鍾

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烤箱預熱180度,中層,烤20分鍾左右。烤箱有差別,根據上色情況和軟硬程度適當調節

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