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曼殊莎华1208 小时候总喜欢买蔥油餅幹吃,可以超市买的大多都很油,吃多了就腻,终于自己可以做餅幹,试着做下,看能不能找到小时候的感觉。
用料
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 90克 |
油 | 30克 |
蔥 | 30克 |
鹽 | 2克 |
幹酵母 | 4克 |
小蘇打 | 1/4小勺 |
糖 | 5克 |
蔥香蘇打餅幹的做法
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牛奶中加入4克酵母,再加入30克玉米油,攪拌均勻。
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小蔥洗干净晾干,最好用香蔥,切碎备用,尽量碎一点。
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面粉、糖、鹽混合均匀,加小蘇打和香蔥搅拌均匀。
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倒入牛奶混合物,攪拌成絮狀,揉成面團,將面團擀薄。
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用模具壓成形狀,沒有話也可以切成方形。
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烤盤刷薄薄的油。
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放上餅幹,在表面刷少许淡鹽水,用叉子插一些洞,醒发10分钟。烤箱预热5分钟,开风机温度150度烤20分钟左右即可。
小貼士
1、香蔥如果用油炒下会相当香哦。
2、因烤箱性能不同,烤制時間自己掌握,烤的時候要注意觀察顔色。
3、如果用耐高温的油布要比直接在烤盘上烤省事些,比较好清洁;可以偷下懒。
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