20 人做过这道菜 收藏
寶�?兒橡皮 其实想做这个只是为了消灭家里吃不完的李子果醬。
剛出爐熱乎乎的味道非常好，很多人說不喜歡吃麥芬，因爲不chiffon，我還挺喜歡吃麥芬的，不僅因爲做法迅速。
去星巴克肚子餓的話也會點一個巧克力麥芬，濃濃的巧克力吃下肚，滿足感油然而生。
這款麥芬用的是傳統基礎麥芬，加上酸甜的李子果醬，實在是美味。如果你要換成乳化發做麥芬也一樣OK。
用料
| 低筋面粉 | 100G |
| 糖分或者白砂糖 | 30G |
| 泡打粉 | 2.5G |
| 鹽 | 1.25G |
| 雞蛋液 | 20G |
| 牛奶 | 80ML |
| 植物油 | 30G |
| 李子果醬 | 適量 |
| 其他還需用到的材料包括 | 裱花嘴和裱花袋、油紙杯等 |
| 溫度： | 中層，200度，15分鍾 |
果醬麥芬的做法
-
在碗中倒入牛奶，加入植物油，用打蛋器攪拌均勻。
-
再加入打散的雞蛋液，搅拌均匀。
-
把面粉、泡打粉、鹽、糖粉混合均匀，过筛到2的混合物中。
-
攪拌到幹性材料全部濕潤即可。把面糊裝入裱花袋裏，把果醬裝入另一個裱花袋中。
-
在油纸杯里挤入適量的面糊，再挤入適量的果酱，最后再挤入面糊盖住果酱（也可以留一个小口）
-
入烤箱。出爐後趁熱食用。
小貼士
tips：
1、我不想讓麥芬鼓得太高，所以只放了一半量的泡打粉，原配方中泡打粉的量是6G，或者你不放也是行的。
2、這個面糊的分量做出來很少，想多做的可以DOUBLE。
3、前面加入濕性液體時，一定要攪拌均勻再加入下一種液體，不然容易造成水油分離。
4、最後面糊我沒有完全蓋住果醬，而是留了一個小口，這樣隨著麥芬漲高，果醬就會溢出來，個人覺得很美。哈哈
5、趁熱食用的味道更好。放涼了微波爐叮個幾秒鍾，記得套上保鮮膜。
6、不需要放冰箱，果酱不会干掉，但是要尽快食用。果酱我是自己做的李子果醬，你也可以换成任何果酱。 : p
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
