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布丁,胡小倩
用料
蛋黃 | 3個 |
蛋清 | 10g |
黃油 | 5g |
白砂糖 | 30g |
純牛奶 | 63g |
淡奶油 | 125g |
蛋撻的做法
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黃油,糖,純牛奶混合加热,温一点就行,主要让糖化开
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加入淡奶油
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将步骤1和步骤2混合,加入蛋黃和蛋清。过筛。
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倒入撻皮裏。我這個是很小的撻皮,大概能做18個左右。正常大小的撻皮能做10個。
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190度 中层 14分钟左右。时间不是固定值,看状态
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