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周周JOJO 一边做蛋糕一边拍照,超累。
各位看官別太挑剔,偶已經盡力了。
步驟基本都拍下來了,遺漏處JOJO會盡量用詞彙描述出來~~
JOJO记录 2014.4.12
用料
八寸戚風 | 一個 |
抹刀 | |
色素 | |
裱花袋 | |
六齒小號裱花嘴 | |
可可粉 | |
白砂糖 | |
水果 | |
動物淡奶油 | 鐵塔&藍風車 |
小黃人裱花蛋糕(超詳細步驟~)的做法
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1 八寸戚風平行横切三片

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2 左右两边各切去均匀的两部分边
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切另一邊~

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3 小黄人整体是上窄下宽,所以上面步骤操作时,需要向内带角度切。

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4 水果切块备用

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5 500克淡奶油 40克糖 称重

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6 打发淡奶油

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7 上夹层奶油

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8 上夹层水果 并在覆盖的蛋糕片上涂上奶油

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9 重复上述步骤操作第二层夹层。

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10 把蛋糕初步抹面平整即可。
用牙簽勾出小黃人圖案,百度搜索個參考圖就可以了。

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11 甘纳许勾线。(甘纳许为黑巧克力与淡奶油1:1煮开后搅拌直乳化状态的半液体)

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12 取剩余部分中的奶油,加入色素,拌匀后装入裱花袋,进行需要部分填充。

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最後甘納許畫上眼睛,原色奶油點上眼珠,就大功告成啦

小貼士
整個過程,其實不複雜。只要奶油打好,其他都不是困難。
希望这个步骤能够帮到大家~^_^~
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