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笑笑媽的美食美刻
用料
消化餅幹 | 150克 |
榴蓮肉 | 350克 |
動物性鮮奶油 | 500克 |
黃油 | 75克 |
糖粉 | 20克 |
吉利丁片 | 5片(25克) |
清水 | 30克 |
白糖 | 40克 |
榴蓮慕斯的做法
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榴蓮肉去核放在料理机里搅拌成泥,吉利丁片用冷水泡软、黃油隔水融化

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消化餅幹放在保鲜袋内用擀面杖压碎成餅幹屑
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餅幹屑和糖分混合,用融化的黃油搅拌均匀倒入模具用中勺子压紧放入冰箱冷藏
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軟化的吉利丁片、清水以及白糖混合放入蒸鍋中隔水加熱完全融化後倒入榴蓮泥中攪拌均勻放涼備用
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鲜奶油打发到奶昔状将做好的榴莲糊混合均匀倒入装有餅幹底的模具内放入冰箱冷藏即可
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