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森塔烘焙 一年多前SantaBakery森塔烘焙?
开业第一张订单就是糖霜餅幹??
18盒...做死了??
總結了經驗.
成功漂亮的糖霜造型餅幹
好的餅幹底很重要
結合了起碼6個方子.得出來的這一款
希望大家都能做出漂亮的餅幹哟??
用料
黃油 | 100 |
糖粉 | 70 |
全蛋液 | 36 |
香草精 | 1/2 tsp |
低筋面粉 | 200 |
糖霜餅幹『底』的做法
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按著材料的排列順序,可以只用一個碗就搞定??不過怕加錯的可以像我這樣稱好,做好准備工作

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黃油软化后打至蓬松,加糖粉,打至发白体积变大

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蛋液打散後分次加入『步驟2』中,並攪打均勻,加香草精拌勻

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篩入低粉,攪拌均勻,至無粉粒即可??可以壓拌喲

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冷藏至稍硬狀態後取出,擀至2mm厚,壓模

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165℃,20-25分鍾

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