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Sweets甜品定制 从一开始只会做各种模具压压的黄油餅幹到颜色亮丽创意不断的糖霜餅幹,真的让我乐在其中,与大家分享下
用料
餅幹胚: | 普通黄油餅幹各种造型都可 |
糖霜: | |
方法一 | 蛋清適量 |
| 糖霜 |
| 白醋或檸檬汁 |
方法二 | 蛋白霜 |
| 糖霜 |
| 溫水 |
糖霜餅幹诠释的做法
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将烤好的餅幹凉凉,过程中餅幹会因为温度湿度的不稳定会鼓起,用牙签将鼓起的地方戳破压扁

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將調好的糖霜液放入裱花袋,如果您要做花型,我推薦惠爾通的裱花嘴套裝,他的優點是裱花嘴比市面上買到的都小呵呵

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先画边,后填充,先底等风干后再继续第二层,可以在餅幹上用色素笔画好线稿

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糖霜餅幹风干时间根据适度温度而定,如果你的糖霜太稀,干透的时间相对长一些

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最後的畫龍點睛,勾線筆,水,色素在眼睛或者需要更多細節的部位進一步的修飾

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