黎锦强 | 温州Tiki Lounge & Bar Boss

文字/颜语城 编辑/虫虫

每個人都經曆過年少輕狂，那是一個漫長而瘋狂的混沌期，我們將之稱爲青春，在那樣的歲月中，我們學習熬夜，戀愛，喝酒，抽煙，打架，往耳朵上挂一串耳釘，在身上紋下那時的自己認爲最屌最炫的印記，然後，又將迎來沈澱，在磕磕碰碰中殺出一條通往未來的路，迎來穩定與成熟。

有些人的青春很長，有些人的青春很短，有些人的青春仿佛沒有發生過。但是在內心深處，我們都有這樣一個“混沌—感悟—沈穩”的過程。芸芸衆生，就在這樣的輪轉中，成爲推動曆史進程的一個小小的齒輪。

今天一人一店的主人公叫黎锦强，温州TIKI LOUNGE & BAR的Boss。

青春，就像一個RPG遊戲

他從小就是個不安分的孩子，不安分到讓人咂舌。

在村裏上到小學三年級，而後每天六點鍾起床，騎車去距離5公裏之外的鎮上繼續接受義務教育，上到初中，曠課、打架、抽煙，用盡自己一切力氣對抗著常規，被父母拿著扁擔追打也毫無懼色。初二那年，就迫不及待離開校園，外出闖蕩了。那一年，他15歲。

那時，所謂的闖蕩，無非就是聯系了同樣不走尋常路的“學長”，然後幾個小夥伴約好了，偷偷拿了家裏的錢，一筆小小的路費，揣著一顆無懼無畏之心，上路！

沒有“我要成爲海賊王”的動機，沒有“向偉大航路進軍”的目標，只有一顆不願意妥協的心。

去了金華，去了南京，去了義烏，去了很多很多地方，跑遍了十幾個省市，做過木匠，電器修理員，理發師…各種行業，每回都是“打工—無趣—拿了工資繼續下一站”的套路。

黎錦強闖蕩的青春，仿佛一個RPG遊戲，不停地趕往下一個點，刷開一個全新的地圖，不停地做任務，面對一個又一個BOSS，一點點地積攢著經驗值。

然後，他迎來了自己的沈澱期：一位在義烏酒吧上班的朋友邀他去玩，在那個酒吧裏，望著金發碧眼的老外，聽著奇妙的音樂，看著吧台裏忙碌的調酒師，黎錦強第一次體驗到一種名爲“可以持續很久的新鮮感”的職業。

于是，在這家酒吧，他邁出了迎來沈穩的第一步。

獲得與放棄，是人生一道必答題

正式轉職爲調酒師的黎錦強幹活兒認真而拼命，博得了酒吧經理的青睐。經理數次想給他加級加薪，但是老板不答應，不答應到連經理都看不下去：“在這兒沒有什麽發展空間，去溫州跟我師兄學調酒吧。”

就這樣，他孤身一人，來到溫州，在車站跟師父見了第一次面，在壽司店找了份工作，一邊打工，一邊學習調酒。

爲了在溫州立足，他甚至當了自己的金項鏈，這樣的努力卻並沒有堅持很久，他又一次覺得呆不下去，回到義烏。那位經理與他進行了一次徹夜長談，他記住了一句話：

“想學到新的東西，就必須要放棄另一些東西。”

好！再一次收拾包袱，回溫州！

很快，他迎來了屬于自己的機會：朔門街的一則招聘廣告。

智慧谷，IS酒吧，成了他真正的試煉之地。

那時，智慧谷剛開園，IS酒吧收獲了溫州夜場族狂熱追捧。入夜，溫州城的一些區域進入休憩，一些區域則開始大放異彩，這裏仿佛是另一個世界，人們總是需要一次又一次地徹夜狂歡，來消解掉白天積累的種種壓力。

四年的時光倏忽而過，在IS，黎錦強結交了一大批溫州朋友，他開始從一個羞澀不語的調酒小哥，蛻變成獨當一面的酒吧經理。四年裏，認識的每一個人，交談的每一句話，每一次杯觥交錯，每一次眼神交流，都在打磨著這個昔日看似浪蕩不羁，實則畏懼不前的少年。

自立門戶，先做溫州最好的調酒師吧

IS仿佛溫州酒吧史上一顆絢麗的彗星，在長時間的行進之後，終于消失在人們的視線中。

之后，黎锦强与好友合开了TIKI LOUNGE & BAR。

這是黎錦強在調酒師道路上修煉了很久的産物。有那麽一段時間，他去成都、上海、北京，他發現了溫州酒吧與魔都、帝都這些大城市酒吧的差距：喝了他們的雞尾酒，才發現自己以前給客人調的都是神馬！回到店裏，看自己的店員給客人調著那樣的雞尾酒，客人還喝得津津有味，他甚至覺得客人好無辜。

他開始大量翻閱雞尾酒資料，在各種雞尾酒師網絡平台裏遊走。終于有一天，他又收拾包袱，在上海找了家雞尾酒吧，重新當一名員工。

又一次從洗杯子開始做起，每天站立八小時，淩晨三點下班…就這樣一點一點，黎錦強磨練著自己那顆調酒師之心。

TIKI LOUNGE & BAR是黎锦强心血的产物，这里的一切，都充满着他“比肩大都市酒吧”的职业理想。如果你想喝到口感更纯粹的鸡尾酒，可以来TIKI LOUNGE & BAR一坐，与黎锦强聊一聊，再喝一杯他调制的酒，给自己的小人生，增添一抹小惊喜。

Tiki Lounge & Bar | 温州鹿城区江滨西路

(图片 | Tiki Lounge & Bar 供图)