兩周過去了
告別了雞尾酒皇後瑪格麗特和惡魔
我們這次爲大家准備的活動bigger滿滿
這個周末
酒協將帶著四款頂尖whisky挑戰你的味蕾
首先
whisky了解一下
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什麽是whisky？
whisky是一種由大麥、黑麥、玉米等谷物爲原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶陳釀多年後，調低成43度左右的烈性蒸餾酒。
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whisky的溯源
whisky发源于爱尔兰，四世纪左右，炼金术在埃及一代整合为一个系统，向西方扩展到非洲北部，并于中世纪初传到西班牙，在这漫长的流传过程中，偶然发现在炼金术的锅炉中放入某种发酵的液体会产生酒精度数强烈的液体，这就是人类初次获得蒸馏酒的经验。炼金术师把这种就以拉丁语命名为生命之水（Aqua Vitao），且视为长生不老的秘方至宝。这种蒸馏制酒的方式，传到了北爱尔兰，他们把当地的麦酒蒸馏后，产生了强烈的酒，用当地的语言直译为UISGE-BEATHA，这就是威士忌的起源
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whisky的釀制工藝
將上等谷物浸于水中使其發芽，再將其烘幹。經烘幹、碾碎、發酵等程序使其變成麥芽汁，在經過雙重蒸餾後注入橡木桶貯藏醇化，貯陳過程最少三年，也有多至15年以上的。由于橡木本身的成分及透過橡木桶進入筒內的空氣會與威士忌發生作用，使酒中不潔之物得以澄清，口味更加醇化，産生獨一無二的酒香味，並且會使酒染上焦糖般的顔色。所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的泥煤味
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whisky的分類
单一谷物威士忌（haig club）
调配型谷物威士忌（compass box oak cross）
調配型威士忌（chivas）
调配型麦芽威士忌（black label）
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什麽樣的威?忌才能稱之爲蘇格蘭威?忌？
根据《1988年苏格兰威?忌法案》 苏格兰威?忌是?种威?忌它需要满?以下条件：
1、必須在位于 苏格兰的酒?? 制造，只能使? ?和发芽的?? 作为原料。
2、只能蒸餾到 酒精度（ABV ） 低于94.8% 。
3、只能裝在容 量不超过700L 的橡?桶中。 装瓶度数不得低于40% 。
4、只能在位于 苏格兰的酒窖 中进?陈年， 且陈年时间不得低于三年。
5、除了?与酒 和??焦糖? （E150a）之 外，禁?添加其他物质。
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威士忌的泥煤味是怎麽回事？
蘇格蘭特有的一種稱爲泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時會發出陣陣特有的煙熏氣味。泥煤是當地特有的植物經過長期腐化和炭化形成的。由于不同地方的植物不同，泥煤的味道也截然不同。在蘇格蘭威士忌的傳統工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽，所以蘇格蘭威士忌具有獨特的泥煤熏烤芳香。
說了這麽多幹貨
你是不是很心動了
老時間老地方
名額有限，快來報名！
活動地點
複旦大學南區學生娛樂中心三樓
活動費用
60元/人（兩人100元，快叫上小夥伴）
人數上限
24人
活動時間
本周末(4.22)18:00至20：00
報名方式
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