暑期漏電指南
暑假不漏電就好了還指望充電？
暑假總是特別難過：
時間太多，不知道要幹嘛。
旅遊吧，沒錢。
打工吧，想當鹹魚。
學習吧，想當鹹魚。
除了鹹魚，還是鹹魚。
好了你不能再做除了鹹魚以外的活物了（鹹魚本身也不是活物）。別勉強自己非要正能量，難得放假可以放空自己，你的感受才最重要。
以下是我們准備的「暑期無聊漏電指南」，每周一件事，不爲未來去學習技能，而是嘗試新東西，還有打發時間。
享受當下吧。
假期，少不了的就是聚會了吧。我知道很多人其實剛上大學，不怎麽會喝酒，我要告訴你的是，除了白酒、啤酒、紅酒，你還可以有別的選擇，比如自己給自己親自調一杯雞尾酒。
雞尾酒不是什麽高級的東西，它是一個全球化的産物，只要調配的當、口味可以給人以愉悅的感受，都能叫雞尾酒，老實說不一定非得有酒精。
不過出去酒吧喝一杯別人調的酒老貴了，七仔自己在家裏就能摸索出來。
調酒之前先來了解一下六大基酒，這六大基酒就是一世界地圖：
金酒和威士忌——英
白蘭地——法
伏特加——俄
龍舌蘭——墨西哥
朗姆——南美
幾乎所有酒都以這六大酒品爲基酒調制而成。
金酒和白蘭地——高格調南歐兄弟
金酒又称琴酒和杜松子酒，原料是谷物，以淡爽、干净著称，价格和口味都很好入门，洒了都不心疼。当它做一款纯饮的酒出现在影视作品里时，饮用者往往是妩媚的成熟女性（我也不知道为什么），《007》里的Dry Martini就是以金酒为原料的。
▲电影《007》里出现的Dry Martini
而出生在法國的白蘭地，以葡萄爲原料，度數頗高，又貴，沒弄好你很難忍得住不掐死自己。如果你只是想在超市裏迅速地買一瓶酒練手，請排除白蘭地（血的教訓）。一來不好調，二來沒有又便宜又好喝的白蘭地。
伏特加和朗姆——清爽好搭檔
伏特加清爽到了一個……不能更清爽的地步了，冰鎮之後在酒杯裏加冰，或者直接喝，同時感覺到清涼與熾熱，感覺很奇妙的。伏特加非常便宜，和糖分高的酸味足的果汁（葡萄汁柳橙汁一類的）非常契合。嘛其實伏特加加什麽都不難喝。
▲世界知名伏特加酒品牌絕對伏特加
朗姆用于味道比較淡的酒品，一百塊能買兩瓶很不錯的朗姆，它兌出來的RIO能給一整季愛情公寓拍酒吧戲了吧……這個酒喝起來像果汁一樣。
龍舌蘭和威士忌——新手不友好大叔款
龍舌蘭的原料是仙人掌，谷物和水果都與他很搭，但是美國酒商對它的宣傳……嗯，很謎。我的印象就是：暴躁真漢子、少兒不宜的酒瓶、舔鹽吮檸檬幹龍舌蘭的指定喝法。
▲杯口撒鹽，混檸檬喝的龍舌蘭
威士忌的口味很複雜，最不容易接受新手。他分類很多，好像都是針對原料、制造過程與生産地點的，反正我喝不出來差別。
在影視作品裏，它是酒精成瘾者又愛又恨的毒藥，又或者是政商界人士的日常飲品。看《紙牌屋》我真的會陷入世界上只有威士忌一種酒的錯覺。總之形象很貴氣。
▲因《教父》而得名的鸡尾酒God Father
入門級——基本口味
主要就是嘗味道，熟悉不同的基酒與甜味和酸味形成的效果。
● 沒有合適的材料，請選擇萬能伏特加
伏特加＋橙汁，就是螺丝起子，加西柚汁和盐，就是盐狗（Salty Dog）。量自己把握，开心就好。
▲血腥瑪麗
事實上伏特加和幾乎所有的飲料混合，基本上都是一款有名有姓的雞尾酒——好不好喝另說，比如加番茄汁和番茄酱做的血腥玛丽，就挺难喝的。不过这个酒本身就是卖视觉效果。但是你要是加其他酒 ，就不是有一点难喝的问题了。
還有，別加醬油。
掌握級——色彩、嗅覺上線
這個時候可以往裏頭加檸檬、薄荷、橄榄、砂糖和鹽了。
既然是調酒，顔色就很重要。
威士忌本身就有非常漂亮的琥珀色，爲了不破壞這種色彩，一般加的都是七喜、雪碧等無色飲料。碳酸的口感固然可愛，但是沒有果汁的果香和果酸，就仿佛少了點什麽，這時候不妨加片檸檬，相信我，改變天翻地覆。
比如，一种叫Old fshioned的鸡尾酒就是采用威士忌基酒，加糖加柠檬调制而成的。
▲Old fashioned
金酒和汤力水（这玩意儿就是果味苏打水），按照 1： 3 混合，再加上一片柠檬，就是金汤力。
朗姆酒的甜度本來就高，加上檸檬汁就很刺激有風味了，如果再加上一點薄荷，就是大名鼎鼎的（謎之）莫吉托。
▲莫吉托
另外，告訴你一個殘酷的事實，在國內如果不是一線城市的酒吧，你喝到的基本都是上面這些倒著玩的東西。
熟練級——酒與酒的交融
利口酒、葡萄酒、啤酒等原料開始入杯了，這時候調酒師的那些設備就上場了，搖合、調和、攪和、漂浮，這些手法，我一個也不會。已經不是我能在家裏隨便搗鼓的了。
不過我還是說一下好了。
窦靖童發首專時，曾經在網易雲音樂的采訪裏做過一款雞尾酒，就是大約三分之二的野格與三分之一的伏特加，這是北京酒吧最常見的雞尾酒之一，常溫下野格複雜強烈的香料味在冰塊與伏特加的懷抱裏變得更加適口。
伏特加、朗姆酒、金酒和龍舌蘭酒四種基酒，加入白薄荷酒和檸檬汁調制，就是有“失身酒”之稱的長島冰茶。
▲Long Island Iced Tea
橘味白酒、龍舌蘭、酸橙汁和鹽，再加上一角橙子，就是逼格逆天的瑪格麗特。
將一種叫味美思的加料葡萄酒，與金酒或者伏特加混合，加上檸檬和橄榄，就是跟著《007》征服觀衆的幹馬天尼。
這些酒呢，我沒調過，也沒喝過，太烈了。我很真誠的建議大家不要隨便嘗試長島冰茶，不要學老司機上來就點這個，最後酒量配不上逼格，就很尬。配這個很費功夫的，最後你都沒嘗到是什麽味兒的就躺下了，很浪費的。
反正我的酒量就只能喝喝RIO。
祝你的假期能在微醺中愉快度過，晚上不需要長島冰茶，也能睡得安好。
參考資料：
● Liquor ： 鸡尾酒配方查询网站
● Lush ： 一个好用的调酒APP
● 《The Barman's Bible》 ： 酒吧圣经
● 《Drink》 ： 酒文化杂志
● 谢若含 ： 一个脱离了高级趣味的《好奇心日报》专栏作者
題圖來源：Pixabay
文字編輯：周穎欣
責任編輯：蔡淑瑩
廣東工業大學廣播台
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